Halal is Arabisch voor toegestaan: het geeft aan wat volgens de islam gegeten en gedronken mag worden. Het tegenovergestelde is haram, dat niet is toegestaan. Bij eten gaat het vooral om de soort vlees, de manier van slachten en wat er verder in een gerecht zit.
Wat is niet halal?
De bekendste voorbeelden zijn varkensvlees en alcohol. Ook vlees dat niet volgens de islamitische regels is geslacht, geldt niet als halal. Daarnaast kan het zitten in ingrediënten die je niet meteen ziet, zoals alcohol in een saus. Over de details bestaan verschillen tussen stromingen, dus niet iedereen hanteert precies dezelfde regels.
Wat betekent halal in een restaurant?
In een restaurant gaat halal over meer dan alleen het vlees. Het gaat om de hele keten:
- waar het vlees vandaan komt en hoe het is geslacht
- hoe het wordt bewaard
- welke ingrediënten in sauzen en marinades zitten
- of vermenging met niet-halal producten is uitgesloten
Hoe doet Levantine dat?
Levantine in Utrecht werkt met een volledig halal keuken. Onze leveranciers moeten kunnen aantonen dat het vlees halal is geslacht en dat er geen kruisbesmetting kan plaatsvinden. In de keuken gebruiken we geen alcohol en geen niet-halal ingrediënten, met gescheiden opslag voor verschillende vleessoorten en eigen keukengerei voor halal vlees.
Dat geldt voor de hele kaart: mezze, grill, steaks, vis en vegetarische gerechten. Lees er meer over op onze pagina over ons halal restaurant in Utrecht.
Kun je ook halal steak eten?
Ja. Halal gaat over de herkomst en bereiding, niet over het soort gerecht. Op onze kaart staan onder meer ribeye, T-bone en entrecote, en daarnaast dry aged vlees en Wagyu.
Hoe check je of een restaurant echt halal is?
- Vraag waar het vlees vandaan komt en of de leverancier dat kan aantonen
- Vraag of de hele keuken halal is, of alleen een deel van de kaart
- Vraag of er alcohol wordt gebruikt in de keuken
- Vraag naar gescheiden opslag en keukengerei
Een goed restaurant beantwoordt die vragen zonder aarzelen. Heb je een vraag voor ons? Bereik ons via info@levantine.nl of 030 430 0777, of reserveer je tafel online.
Halal uit eten in Utrecht
Levantine zit aan het Moskeeplein 87, op loopafstand van het centrum. Lunch is er doordeweeks van 14:00 tot 17:00 en in het weekend van 13:00 tot 17:00, diner dagelijks van 17:00 tot 21:45. Ook tijdens de vastenmaand ben je welkom: lees alvast over onze Ramadan 2027.
